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京都宇治茶房 山本甚次郎 公式オンラインショップ

[40g(8g5袋)]本簀(ほんず)抹茶 さみどり

¥4,600

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昭和の初期に選抜された宇治品種である『さみどり』の本簀抹茶。
さみどり品種のあっさり、まろやかな味わいが特徴。
宇治川沿いの五ヶ庄の自園にて
伝統的な本簀(ほんず)栽培や
人の手による丁寧な手摘み摘採、
川沿い独特の肥沃な土壌で育った
お抹茶です。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は5点までのご注文とさせていただきます。

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    • 沖縄

      ¥1,230

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山本甚次郎の本簀(ほんず)抹茶とは

宇治に四百年前から伝わる伝統的栽培方法である本簀(ほんず)と、
宇治川沿いの恵まれた肥沃な土壌での栽培、
摘採は全て手摘み、
日本最古の堀井式碾茶乾燥炉で製造した
宇治市内産100%の単一茶園単一品種(シングルオリジン)のお抹茶。
お好みでお薄にもお濃茶にもお使いください。

飲み方

[用意するもの]
・茶碗
・茶筌
・お抹茶2g
・お水(常温)10ml
・お湯(熱湯)50ml

お茶碗にお抹茶を2g入れ、10mlのお水でペーストになるように溶く。
50mlのお湯を注ぎお抹茶を点てる。
最初は底をするように、最後は荒い泡を割くように。
最後は茶筌でのの字を書くように表面の泡を整え出来上がり。

濃茶の飲み方

[用意するもの]
・茶碗(ごはん茶碗やラテボウルでも代用可)
・茶筌
・お抹茶2〜3g
・お湯15ml前後

お抹茶2〜3gに15ml前後のお湯を
少しずつ加え練っていきます。
練る力は茶碗の底に茶筌の弾力を感じる位。
とろみが強い場合は
お好みのとろみになるまでお湯を足し、
じっくり練ります。
濃厚なグリーンにつやのあるお濃茶が
出来上がります。

お濃茶はとろみがあり、
飲みきるのが難しい場合は、
少しのお湯を加えお薄茶の容量で点てて
飲み終えていただくのもおすすめです。

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