[100g]茎碾茶
¥2,300
碾茶の茎がメインのお茶。
お抹茶にはならない茎の部分ですが、
葉の3倍の旨味があります。
お急須で飲んでも美味しいですが、
夏場は水出しもおすすめです。
茎独特の爽やかなかおりと味わい。
飲み方 (湯冷し)2人分
[用意するもの]
・茎碾茶5g
・お急須
・煎茶碗2客
・湯冷まし
・お湯(熱湯)約80ml
1.80mlの熱湯を湯冷ましやお急須、煎茶碗に移し替え、器を温めながら約50℃前後まで冷ます。
2.お急須に茶葉を入れ、冷ましたお湯を注ぎ2~3分待てば出来上がり。
※二煎目以降は熱湯で1~2分
飲み方 (水出し)
[用意するもの]
・茎碾茶10g
・お水(常温)500ml
・お水の入る入れ物(ピッチャー、ボウルなど)
1.入れ物に茶葉を入れ、お水を入れる
2.冷蔵庫で冷やしながら90分じっくり浸出すれば出来上がり。
飲み方 (熱湯)2人分
[用意するもの]
・茎碾茶5g
・熱湯80ml
・お急須
・煎茶碗2客
1. 急須に茶葉を入れ、熱湯を注ぐ
2. 30秒ほど待てば出来上がり
※2煎目以降も同じ湯量と待ち時間で5煎目程まで楽しめます。